Canadian Restaurant Mondani wordt gedreven door Yvonne en Berry Swarthoff.
In augustus 1990 zijn zij gestart met het eerste Canadese restaurant
in Nederland. Naast de horeca opleiding in Nederland hebben ze
horeca ervaring opgedaan in Canada. Het gaat chef Berry duidelijk
om het bereiden van creatieve gerechten. Een handje vol lokale
ingrediënten, voeg daar een vleugje Canadese culturele
invloed aan toe en breng dit alles op smaak met ruime hoeveelheden
savoir-vivre en zie daar
de overheerlijke Canadese keuken! De meeste producten worden zelf
door Yvonne en Berry geïmporteerd, waaronder de mystieke Maple Ahorn
sirup liquer.
Berry en Yvonne verleggen vaak hun grenzen buiten het restaurant.
Ze werken veel voor De Canadese Ambassade en de Tourisme Commissie.
Zij waren ook te vinden op het Canadese Paviljoen op de vakantie
beurs in Utrecht en deden ze de Canadese opening op de Wereld-Expo
in Hannover.
Andere activiteiten van Berry en Yvonne zijn het organiseren van
thema avonden (Halloween, Murderdiner, Ladynight’s), Canadese live
muziek (South-Mountain, The Good-Brothers, Rick Barron, Brian Sklar
,en het organiseren van lezingen en tentoonstellingen (Canuit Eskimo
art, Exposities met Euroconnect 3000) in hun restaurant in Lochem.
Wilt u een bijzondere culinaire reis door Canada?
Bel ons dan even!
Canadian Restaurant Mondani wordt gedreven door Yvonne en Berry Swarthoff.
In augustus 1990 zijn zij gestart met het eerste Canadese restaurant
in Nederland. Naast de horeca opleiding in Nederland hebben ze
horeca ervaring opgedaan in Canada. Het gaat chef Berry duidelijk
om het bereiden van creatieve gerechten. Een handje vol lokale
ingrediënten, voeg daar een vleugje Canadese culturele
invloed aan toe en breng dit alles op smaak met ruime hoeveelheden
savoir-vivre en zie daar
de overheerlijke Canadese keuken! De meeste producten worden zelf
door Yvonne en Berry geïmporteerd, waaronder de mystieke Maple Ahorn
sirup liquer. 
